Сентябрь. Время сбора урожая. Традиционно на кухне у каждой хозяйки пекутся осенние пироги. Такая традиция с течением времени переросла в новый, добрый, пока малоизвестный, праздник, получивший название «День шарлоток и осенних пирогов».
14 сентября 2021 года в МБУ «Комплексный центр социального обслуживания населения» для всех поклонников этого блюда было организовано мероприятие «Лакомый кусочек».
Шарлотку любят во всем мире, но где-то это пудинг, где-то холодный десерт, а в России это просто пирог с яблоками.
Гостям праздника было рассказано об истории происхождения шарлотки, в каких странах и как её готовят, о русских народных приметах и обрядах, связанных с выпечкой пирога – символа домовитости. После гражданам пожилого возраста представили рецепты популярных осенних пирогов и дали несколько советов по приготовлению. В качестве ингредиентов для шарлотки можно использовать не только яблоки, но и другие фрукты и ягоды. Белки для теста лучше взбивать охлажденными и в одном направлении, например по часовой стрелке. Первые 15 минут лучше не открывать духовку. Тогда тесто не опустится и будет пышным.
Завершилось мероприятие чаепитием, во время которого все присутствующие с удовольствием продегустировали домашнюю выпечку, приготовленную по разным рецептам активистами школы деловой активности «Оскольское долголетие
.
